Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü koruma ve geleceğin şeflerini yetiştirme amacıyla hazırlanan proje çerçevesinde gastronomi liselerinin 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması hedeflenmektedir.
Bu bağlamda Erzurum’da et ve süt ürünleri, İstanbul’da saray mutfağı, helvacılık, şerbet ve tatlı sanatları, Gaziantep’te baklava ustalığı ve Güneydoğu Anadolu’nun yerel lezzetleri, Konya’da fırıncılık ve Selçuklu Anadolu mutfağı, İzmir’de Ege mutfağı sanatları ve fırıncılık, Hatay’da Akdeniz mutfak sanatları ve tatlılar ile Trabzon’da Karadeniz yöresel lezzetleri ve fırıncılık alanlarında eğitim verilmesi planlanmaktadır.
MİLLÎ EĞİTİM BAKANI YUSUF TEKİN’İN KATILIMIYLA AÇILIYOR
Açılışı yarın Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katılımıyla gerçekleştirilecek olan Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Yakutiye ilçesinde restore edilerek eğitime kazandırılan yeni konsept binasında faaliyet gösterecektir.
Süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü uygulama alanlarının bulunacağı okulda öğrenciler, teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimleriyle meslek hayatına hazırlanacak. İngilizce hazırlık sınıfı dâhil olmak üzere 5 yıllık bir eğitim süreci sunulacak lisede öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları konularında da eğitim alacaklardır.
